Brisures de Morilles Séchées

Ingrédients : 100% brisures de morilles séchées - petits morceaux de morilles sèches

Origine : Patagonie Argentine (uniquement !) - transparence et traçabilité sur la provenance

Recettes avec des brisures morilles : utiliser les brisures de morilles pour parfumer et relever une sauce à la crème ou une omelette  - voir les recettes -

Conservation : A température ambiante à l'abris de l'humidité. Produit sujet à dessiccation.

Les brisures de morilles sont obtenues à partir de morceaux de morilles séchées

• après les étapes de séchage et d'équeutage, il reste souvent des morceaux de morilles sèches. Souvent des morilles s

Les morilles sont des champignons sauvages et rares. Une fois cueillies à la main, elles sont séchées naturellement, étape essentielle car c'est une fois sèches que les morilles révèlent leurs saveurs les plus subtiles. Ce goût très raffiné fait de la morille un champignon très recherché. 

La provenance : la Patagonie Argentine 

Nos morilles sèches sont sauvages. Elles sont ramassées à la main dans la Cordillère des Andes en Patagonie Argentine. Terres & Sauvagines sélectionne une qualité exceptionnelle de morilles en garantissant traçabilité et transparence sur l'origine. 

Terres & Sauvagines est le fournisseur de morilles séchées des chefs étoilés en France et en Europe

La transparence, la rigueur de sélection des morilles et les procédés artisanaux ont conquis les plus grands chefs (J-P Vigato, Frédéric Robert, Guy Krenzer ...). En savoir plus