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Risotto aux morilles
Risotto aux morilles 6. pers 40. min 40 gr de morilles séchées Les ingrédients 200 gr de riz à risotto 40 gr de morilles séchées Terres & Sauvagines 50 gr parmesan en poudre parmesan en copeaux 2 échalotes 1 cuillère à soupe de vin blanc sec 1 L de bouillon de volaille (= 2 cubes) 50 gr de beurre sel et poivre du moulin persil frais La recette 1) Réhydrater les morilles en les laissant dans l’eau tiède pendant 1h, et préparer 1L de bouillon de volaille 2) Eplucher et ciseler les échalotes. Dans une casserole, faire suer les échalotes avec un peu de beurre. Ajouter les morilles réhydratées et un peu d’eau de trempage, laisser mijoter quelques minutes 3) Ajouter le riz, le...