Velouté de butternut, cèpes poêlés et comté
Réconfort et caractère ! 4.pers 20 min.prépa 30 min.cuisson Les ingrédients une grosse courge butternut ou deux petites (environ 1,5 kg) 50 gr de cèpes séchés Terres & Sauvagines 2 oignons émincés finement 2 cubes de bouillon de volaille comté en copeaux huile d'olive fleur de sel et poivre du moulin La recette 1) Réhydrater les cèpes séchés dans l'eau tiède au moins 20 min, et réserver 2) Eplucher et retirer les pépins du butternut. Détailler le en gros cubes 3) Dans un fait tout, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive à feu doux, et ajouter les cubes de butternut. Lorsqu'ils sont dorés, recouvrir de bouillon et laisser cuire 20 min (le butternut doit être tendre). Réserver le bouillon...
